백종원 제육볶음레시피제육볶음 양념앞다리살제육볶음 레시피고추장불고기 양념 밥반찬, 술안주는 물론밥 위에 듬뿍 올려 쓱쓱~덮밥으로 먹어도 넘넘 맛있는#제육볶음 !!오늘은 백종원님 레시피로 맛있게볶아보았답니다 여러 가지 버전 중알콩의 최애는 바로~예전 백파더에서 소개해 주신 레시피인데요..파기름에 잘 볶아준 뒤물 넉넉히 넣어 만든 고추장 양념에촉촉하게 잠시 조려주고요양파, 양배추 등 채소와 고춧가루 더해휘리릭~ 볶아주면요리 초보도 걱정 없이 누구나 맛있게완성할 수 있다지요!!바로 시작해 보아요~~ -약 2인분-돼 지 고 기/앞 다 리 살 500g대 파 1.5대양 배 추 크게 두 줌양 파 1/2개당 근 1/6개청 양 고 추 1개홍 고 추 1개식 용 유 1.5Ts* 양 념 장 *고 추 장 1.5Ts진 간 장 2.5Ts다 진 마 늘 1.5Ts물 125ml설 탕 2~2.5Ts고 춧 가 루 1.5Ts깨 1Ts참 기 름 1Ts후 추 취향껏 돼지고기는 불고깃감으로 준비하는데기름이 어느 정도 있는앞다리살을 준비해 보았고요키친타월로 눌러 핏물을 제거한 뒤 먹기 좋게 썰어주세요 분량의 양파는 굵직하게 채 썰고양배추는 큼직하게 썰고요당근은 0.5cm 정도 너비로 얇게 슬라이스하고대파는 반으로 갈라 4cm 길이로청양 홍고추는 송송 썰어 준비해요 물 125ml에고추장 1.5큰술과 진간장 2.5큰술 다진 마늘 1.5큰술을 넣고 잘 섞어양념장도 만들어요 팬에 식용유 1.5큰술과준비한 대파의 절반을 넣고중약불에서 잠시 볶아향이 올라오기 시작하면 앞다리살을 넣고 센 불로 불을 올려 볶아바로 먹어도 될 정도만큼익혀주세요기름이 너무 많이 나왔다면키친타월로 닦아내주면 되고요.. 설탕 2큰술을 더해코팅해 주듯 잠시 볶아요요렇게 단맛을 먼저 입혀주면양념이 쏙쏙 더 잘 배는데요..난 좀 달달한 게 좋은데..하신다면원 레시피대로설탕을 반큰술 더 추가해 주면 된답니다 양.념.장.을 모두 넣고 중불에서 졸여주는데골고루 간이 잘 배도록 한 번씩뒤적여주면 좋고요 국물이 반 정도로졸아들었으면 양파와 양배추, 당근청양 홍고추와 대파를 넣고 고춧가루 1.5큰술을 더해 다시 강불로 불을 높여잘 어우러지도록 볶아주세요절반 밖에 안 줄었는데국물이 너무 많은 거 아냐 하셨을 수도 있지만고춧가루가 들어가면요렇게 금세 훅~ 하고 줄어든답니다 불에서 내리고깨 1큰술과 참기름 1큰술취향껏 후추도 솔솔 뿌려 마무리해요 주물팬에 볶아그대로 플레이팅 해보았어요깨만 솔솔 뿌려 올리니너무 편하다는~~예쁘게 사진 찍고 싶어늘 플레이팅 고민하는 알콩인데티가 나는지 모르겠어요 ㅎㅎ 매콤달콤 짭쪼롬~쫄깃쫄깃~달큰하게 야채들이 씹혀더더 맛있고요쌈채소에 듬뿍 올려 쌈 싸 먹어도 좋고술안주로 덮밥으로 즐겨도최고랍니다!! 간단하게 만들기 참 좋지요!!맛있게 만들어드세요^^