백종원 제육볶음 레시피김치 더해서 볶으면 세상 맛있는 거 아세요?구독자분들의 핫한 반응 레시피사 먹는 거보다 맛있다는 포스팅까지 ! 돼지고기 두루치기 레시피이대로 만들어보세요 맛보장입니다 굿모닝입니다오늘 날씨가 덥진 않지만 제가 사는 곳은 날이 흐려요강원도에서 도착한 옥수수나 삶아 먹고감자전이나 부쳐먹어야겠습니다 ㅋㅋ 오늘 소개하는 메뉴는주말에 어울리는 메뉴이지저녁메뉴 고민일 때 후다닥 볶기 좋은 김치 돼지고기 두루치기입니다밥반찬으로 술안주로도 굿굿~!! 물가가 올라서 가성비 좋은 돼지고기 요리 라고 말씀드리기도뭣한 메뉴가 되었지만그래도 여기에 신김치 더해서 볶으면 세상 푸짐하고 맛도 좋고 혹시나 있을 누린내까지 잡혀서제일 맛있더라고요그냥 고기만 볶지 마시고김치 돼지고기볶음 형태로 만들어보세요세상 꿀맛입니다 밥 위에 올려 덮밥으로 먹어도 맛나유 백종원제육볶음레시피3~4인분 1숟가락=밥숟가락앞다리살 (뒷다리살) 350g~400g신김치 종이컵 1컵 분량대파 20cm양파 1/2개 90g식용유 3숟가락앞다리살 제육볶음 양념설탕 2숟가락(1숟가락은 고기에 1숟가락은 양념에)진간장이나 양조간장 3숟가락고춧장 1.5숟가락다진마늘 1숟가락고춧가루 2.5숟가락다진마늘 1숟가락맛술 2숟가락후춧가루 톡톡 신김치 준비 김치는 소를 털고 사용하셔야텁텁한 맛이 나지 않아요위생장갑으로 양념도 가볍게 짜고준비하시면 좋습니다넣어주면 감칠맛도 훨씬 좋고여기에 두부 곁들이면 두부김치가 되더라고요그것도 별미에요요즘처럼 물가 비쌀 때푸짐하고 맛있고 가성비 좋은 메뉴^^ 돼지고기 제육볶음 양념 만들기 설탕은 총 2숟가락이 들어가는데1숟가락은 양념에1숟가락은 고기에 직접 넣고 볶습니다설탕은 입자가 커서 먼저 입혀주며좀 더 맛있는 맛으로 느껴지기 때문에이 방식을 써요진간장 3숟가락고춧가루 2.5숟가락고추장 1.5숟가락설탕 1숟가락다진마늘 1숟가락맛술 2숟가락 재료 준비하기 곁들이는 채소는 당근 양파 파 고추 등을 준비하는데요마무리에 넣고 아삭한 식감을 살려줄 예정이기 때문에너무 두껍게 썰지 마세요 고기 핏물 제거 앞다리나 뒷다리 모두 됩니다만,아무래도 앞다리살이 조금 부드럽습니다볶기 전에 키친타월에 올려핏물을 제거해 주면돼지고기 누린내가 훨씬 덜해요 파 기름 내기 식용유 3~4숟가락 두르고 파 기름을 냅니다 저는 고추기름이 있어서살짝 섞었어요 썰어둔 파를 넣고 약불로 2분 정도파 기름 풍미를 내주세요 고기 넣고 설탕 1숟가락 더하고 김치 넣고 볶기 고기부터 먼저 넣고설탕 1숟가락을 이때 넣어줍니다단맛부터 입혀주면, 뒤에 짠맛 매콤한 맛이 더해져더 맛있게 느껴지는 꿀팁이쥬~가볍게 볶고 바로 김치를 넣고 볶습니다 김치는 노근노근고기도 야들야들 냄새 없이 싹 볶아지도록중강 불로 착착 고기가 익을 때까지 볶고 양념장 넣고 지글지글 끓이기 준비한 양념장 넣고중앙에서 지글지글 끓여주세요바로 입혀주는 거보다양념을 약간 끓여 맛있는 풍미를업~~한 뒤섞으면더 맛있는 꿀팁~!!! 풍미가 올랐다면이제 센 불로30~40초 양념이 착착 붙게 볶고 채소 넣고 아삭한 식감 살리기 채소 더해서 1분 넘지 않게아삭한 식감으로 볶볶~~하세요불은 역시 센불입니다마무리에 참기름 소량은 취향껏 더해요전 2/3숟가락 정도 더했습니다후춧가루도 취향껏 더해주세요 앞다리살요리 로 만들어도 좋지만뒷다리살도 오케이에요진짜 맛있다는거 ㅎㅎㅎ누린내도 없고그대로 먹어도 맛있지만두부랑 먹어도 꿀맛 밥 위에 올려덮밥으로 즐겨도 굿굿이에요 백종원제육볶음주말메뉴로 괜찮죠?전 하나 부쳐서시원한 막걸리랑 먹으면 행복하겠어요전 딱 한 잔만 먹기로^^ MJ의후다닥레시피의 꿀팁 정리새콤한 김치가 어울리지만소는 털고 양념은 가볍게 짜고넣어주셔야 하며 김치 양이 너무 많으면김치볶음이 되니 양도 조절하세요파 기름 내다 고기 볶을 때설탕 추가한 뒤 김치와 볶고뒤에 양념을 넣을 땐한번 끓이듯 하다 입혀주면 풍미가 좋아요채소는 마무리에 넣고 아삭함을 살려요