오늘 소개할 메뉴는 아이들이 좋아하는 백종원 제육볶음 레시피 입니다 백선생님 레시피가 여러 버전이 있어요 저는 개인적으로 삼겹살에 대파 넣고 불향 입힌 버전도 좋아하지만 아무래도 아이들이 먹이에는 얇은 앞다리살 제육볶음 레시피 가 제일인듯싶더라고요 이 버전은 예전 백파더 방송 프로그램에서 소개해 주신 레서피인데요 아무래도 주제가 요린이들을 위한 요리 방송이라서 좀 더 알기 쉽게~만들기 쉽게 알려주신 버전이랍니다 저 또한 만들기도 너무 간편하고 쉽고 또 맛도 있어서요 고추장 넣고 만든 이 백종원 제육볶음 양념 을 참으로 좋아한답니다^^언제 먹어도 맛있는..착한 가격에 언제 먹어도 부담 없는돼지고기 제육볶음 맛있게 쉽게 만드는 방법 알려드릴게요! 계량 : 밥숟가락, 종이컵 (2~3인분)재료 준비 돼지고기 앞다리살 300g양파 1/2개 양배추 1/2줌 대파 1/2대 청양고추 1개당근 1/5개 양념 물 1/2컵 (약 100ml)고추장 듬뿍 1스푼다진 마늘 1스푼진간장 2스푼설탕 1스푼고춧가루 1스푼참기름 0.5스푼후춧가루 약간 오늘 제육볶음 고기 는 얇아서 먹기 편한 돼지고기 앞다리살을 선택하였습니다 반근 약 300g 분량입니다 될 수 있으면 겹쳐져있는 고기는 한 장 한 장 떼어내주시면 훨씬 조리하기에 편해요 쟁반에 미리 키친타월을 깔고, 고기를 올려두면핏물이 흡수되어 좋습니다고기 부위는 앞다리뿐만 아니라 뒷다리살도 괜찮고 얇은 부위의 대패삼겹살도 괜찮답니다 부재료로는 양파 1/2개 채 썰고 (작 은 크기)양배추는 반 줌 분량 정도만 채 썰어줍니다 대파 1/2대는 길이대로 반으로 가른 후 손가락 길이만큼 큼직하게 썰어줍니다 당근 역시 약 1/5개 분량 조금만 준비하여 얇게 썰고, 반으로 썰어서 준비했습니다 당근은 익는 데 시간이 걸리니까 조금.. 얇게 썰어주시는 게 좋아요 이제 양념 만들어볼게요 양념 재료들은 미리 그릇에 다 섞어두면조리하기에 훨씬 편리합니다단, 설탕과 고춧가루, 참기름, 후춧가루 등은나중에 조리하면서 넣을 거예요~참고하세요~!그릇에 먼저 고추장 듬뿍 1숟갈 떠서 넣습니다다진 마늘 1숟갈, 진간장 2숟갈을 넣고이때 물도 100ml 같이 넣은 후 양념을 잘 섞어줍니다이렇게 생수에 양념장을 풀어서 만들어두면 재료를 볶으면서 조금 더 허둥대지 않고 간편하고 편리하게 조리할 수 있답니다 이제 재료 준비가 다 되었으니 제육볶음 만드는 법 시작해 볼게요 먼저 프라이팬을 중불로 예열해 준 후 식용유 3~4스푼 가량 두르고 대파 썬 것을 모두 넣은 후 타지 않게 볶아서 파향과 파 기름을 만들어줍니다 이어서 손질해둔 돼지고기 앞다리살을 모두 넣고 이때 설탕 1스푼을 넣고 함께 볶아줍니다 고기가 하얗게 익고 설탕이 녹으면서 고기 겉면이 코팅이 된듯하면서 골고루 잘 볶일 거예요~ 고기가 거의 익었으면 미리 섞어두었던 고추장 양념을 모두 넣고 이어서 고춧가루도 1스푼 함께 넣고 볶아줍니다 고기와 양념이 재료에 골고루 스며들었으면 손질한 채소들을 모두 넣고, 센 불 유지호 볶아줍니다 채소는 숨이 살짝 죽을 정도로 볶아주면 됩니다 채소와 고기 등이 양념과 잘 어우러지도록 볶아졌으면 맛을 보아 단맛을 추가하고 싶으면설탕이나 올리고당을 싱거우면 간장을 넣어서 입맛에 맞도록간맞춤 해주시면 됩니다 저는 더 이상 추가 간이 필요 없을 것 같아서 이대로 마무리했습니다 불을 끈 후 마지막으로 참기름 0.5스푼과 후춧가루 적당량, 깻가루, 통깨를 뿌려주면 매콤하고 맛있는 백종원 제육볶음레시피 완성입니다 돼지고기 고추장불고기 ^^정말 쉽고 간단하게 완성되었지요 채소는 백 선생님이 알려주신 재료들을 그대로 활용하였는데 종류는 좋아하시는 것들로 바꿔서 볶으셔도 될듯합니다 버섯 등을 넣어도 맛있겠지요 자극적이지 않으면서도 적당히 매콤하고 적당히 달달한 ~~아이들이 딱 좋아할 만한 매콤한 제육볶음물론 어른들도 좋아할 맛이에요 국물이 촉촉해서 밥 위에 올려서 덮밥으로 드셔도 맛있고요 각종 쌈 채소 위에 밥과 함께 올려 와구와구 쌈 싸 먹어도 너무 맛있답니다 제육이는 언제 먹어도어떻게 먹어도 맛있지요