긴~ 추석 연휴 잘 보내셨나요?모처럼 오랜 휴식기를 거친 덕분에몸도 마음도 가벼운 10월을 맞이했네요추석 연휴 뒤에 이틀을 더 쉬니매년 명절 연휴가 이랬으면 참 좋겠다는 욕심이 절로 생기는 것 있죠~ㅎ주말에 또 가족 여행 계획이 있어이번 주도 후딱 지나갈 것 같아요어제는 점심으로 떡볶이 황금레시피 만들어연휴를 마무리했어요기름진 음식이 많은 명절 끝엔 이런 빨간맛이 간절해지잖아요~ 갑작스런 날씨 변화에 뜨끈한 국물이 생각나비빔국수에서 백종원 국물떡볶이 로 메뉴 급 변경!저희 네식구 점심 식사 대용으로 푸짐하게 한끼 해결했네요마침 명절 뒤라 시댁에서 받아온 튀김도 있고전 날 망원시장에서 사 온 고추튀김도 있어분식집 스타일의 옛날떡볶이를 제대로 즐겨보았죠군만두나 순대를 곁들여도 좋은백종원 떡볶이 황금레시피 국물떡볶이 소스 레시피 만들기소개할게요 ♣ 준비하실 재료쌀떡 400g, 밀떡 400g, 사각어묵 4장(160g), 양배추 160g, 대파 넉넉히, 삶은계란 3개, 물 1L양념: 고추장 1/3컵(80g), 진간장 1/3컵(50g), 고운 고춧가루 1/3컵(30g), 굵은 고춧가루 1/3컵(20g), 황설탕 1/3컵(70g), 기호에 따라 MSG 1/2큰술(5g) * 쌀떡과 밀떡은 좋아하는 떡 한 종류에라면 사리 1개 추가하면 좋을 것 같아요 1. 떡볶이떡은 물에 씻어 건져놓아요씻으며 붙은 떡은 떼어놓아요 2. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어요떡볶이에 사용되는 어묵은 가능하면 얇은 사각어묵이 좋고또 잡고기가 많이 섞인 저렴한 어묵이 맛이 좋다고 해요저는 남대문 단골집 어묵밖에 없어서… 3. 양배추도 먹기 좋은 크기로 썰어물에 헹궈놓아요 4. 대파는 어슷 또는 길게 썰어요대파가 굵다면 반으로 갈라 길게 썰어요백종원 떡볶이 황금레시피 에 대파는 많을수록 좋대요저는 작은 줄기라 나중에 2대 더 추가했네요 5. 끓는 물에 계란을 넣고 9~10분 삶은 다음찬물에 헹궈 껍질을 벗겨 준비해요끓는 물에 8~10분이면 반숙으로 삶아지는데요떡볶이 국물에 넣고 끓일 거라굳이 완숙으로 삶지 않아도 돼요 6. 떡볶이 소스 양념을 준비해요고춧가루는 굵은 것 따로 고운 것 따로 준비가 되어 있지 않아저는 1종류로 35g 준비했는데요저처럼 고춧가루를 한 종류만 사용할 경우한 번에 다 넣지 않고2~3번에 나눠 넣으며 기호에 맞게 가감하도록 해요~백종원 떡볶이 소스 레시피는 보시는 것처럼고춧가루, 고추장, 간장, 설탕이 모두 동량으로입맛에 맞게 조절하면 좋을 것 같아요 7. 물 1L와 준비한 양념을 넣고…위에서도 언급했듯고춧가루를 1종류만 준비하셨다면끓이면서 2~3회에 나눠 넣도록 해요 양배추와 대파를 넣고 끓여요저는 색감을 위해 대파의 초록부분은 나중에 넣으려고일단 흰부분만 넣어주었어요 8. 물이 끓어오르면 떡과 계란을 넣고강불에서 졸여요 저는 라면사리를 넣으려고 떡 400g만 준비했는데요튀김을 먹자는 식구들 의견에 라면사리를 생략했지만떡이 익어 떠오르면이때 라면 사리 1개 넣어주셔도 좋아요 9. 떡이 익으면 어묵과 대파 초록부분을 넣고 졸여요 10. 불을 끄고 후추 톡톡 뿌려요백종원 레시피에는 없지만저 개인적으로 후추향을 좋아해 추가했어요 백종원 떡볶이 황금레시피 국물떡볶이 완성~떡볶이 만들기 하는 동안튀김 몇가지 에어프라이어에 데워 곁들였네요 숟가락으로 떠 먹으면 더 맛있는 국물떡볶이면사리가 없어 아쉽긴 했지만튀김이 그 빈자리를 채워주더군요 떡볶이 황금레시피에 삶은 계란은 필수인 듯요!계란 잘게 쪼개 떡볶이 빨간 국물에 적셔 먹음정말 꿀맛이죠~주인공인 떡보다 계란이 더 맛나요~ 맛나~ 바삭한 튀김도 빨간 국물에 적셔 먹음느끼함 제로! 평소 떡볶이에 납작만두 곁들여 먹곤 했었는데명절 후라 튀김류도 다양해더 풍성한 맛으로 즐길 수 있어 좋더라고요 맵단맵단 중독적인 맛의 떡볶이 황금레시피백종원 국물떡볶이 레시피로 맛있게 만들어 보세요~ 떡볶이 레시피 짜장라면 짜파게티 활용 라볶이 짜장떡볶이 만들기 중 고등 학창시절 시험이 끝나는 날이면 친구 3~4명이 함께 버스를 갈아 타며 신당동으로 달려가곤 했어요 … blog.naver.com 나만의 테마 마스터 위젯 미션에 연재중인 글입니다.
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