간장돼지불고기 양념앞다리살 제육볶음돼지고기 간장불고기돼지불고기 레시피 대구에 먹거리 중에 북성로 돼지고기 간장불고기 메뉴가 유명하다.우동이랑 같이 먹는 셋트 메뉴인데 백종원 돼지불백 레시피 대로 만들면 그 맛이랑 비슷하게 흉내낼 수 있다.빨간 양념의 백종원 제육볶음 레시피 만들까 하다가아이와 함께 먹기에는 단짠의 간장돼지불고기 양념 쪽이 좋아서특제 백종원 돼지불고기양념 버무려서 주물팬에 지글지글 볶았다.백종원 돼지불고기 레시피 양념에는 갈아만든배 음료수가 들어가는데은은한 단맛과 함께 간장제육볶음 고기 연육을 할 수 있어서은근 입에 착착 붙는 간장 제육볶음 양념 만들 수 있다. 재료돼지고기 앞다리살 (불고기감) 500g간장제육볶음 양념 : 양조간장(2.5)스푼, 맛술(2.5)스푼, 갈아만든배 음료수 80ml, 다진마늘(1)스푼, 다진생강(0.3)스푼, 노두유(0.5)스푼_생략가능, 참기름(1.5)스푼, 송송 썬 대파 200ml, 후춧가루 약간+ 설탕(1)스푼(밥숟가락 기준 / 난이도 하 / 2인분 / 조리시간 : 약 15분 내외)※ 돼지불고기 양념 중에 노두유는 색감내기 용이라 빼도 됩니다.노두유 빼면 간장 반 스푼 추가하셔도 됩니다. 돼지고기 앞다리살은 키친타월에 올려서 핏물을 톡톡 닦아낸다.나는 제육볶음 레시피 만들 때도 그렇고돼지고기 간장불고기 만들 때도 앞다리살을 사용하는데후지에 비해 기름이 골고루 분포되어 있고 살코기가 연해서 훨씬 맛있게 먹을 수 있다.백종원 간장돼지불고기 레시피 만들 때 역시 얇은 전지를 선택해야 돼지불고기 양념이 쏙 배어들어고 야들야들하게 먹을 수 있다. 백종원 돼지불백 레시피에는 대파가 듬뿍 들어간다.요즘 맛있는 대파를 송송 썰어서 한 컵 정도 준비한다.백종원 돼지불고기 레시피 상에는 한 컵이라도 되어 있지만 더 많이 넣어도 맛있더라. 분량의 간장돼지불고기 양념 준비한다.양조간장(2.5)스푼, 맛술(2.5)스푼, 갈아만든배 음료수 80ml, 다진마늘(1)스푼, 다진생강(0.3)스푼, 노두유(0.5)스푼_생략가능, 참기름(1.5)스푼, 송송 썬 대파 200ml, 후춧가루 약간+ 설탕(1)스푼다른 재료들은 다 한데 섞어도 되지만 설탕은 먼저 넣고 버무려야 하기 때문에 따로 준비하는 것이 좋다. 백종원 간장제육볶음 양념에는 노두유가 조금 들어간다.노두유는 족발이나 동파육 등을 만들 때 사용하는 중국간장의 하나인데진한 색감을 내기 위해서 넣는 거라서 없으면 생략하고 간장을 반 스푼 더 추가하면 된다. 간장돼지불고기 양념 중 설탕을 먼저 넣어서 버무린다.설탕은 입자가 큰 편이라서 다른 양념에 섞어서 버무리면단맛이 겉돌 수 있기 때문에 먼저 넣어서 단맛이 쏙 배도록 하기 위해서다. 설탕 입자가 골고루 스며들면 노두유, 갈아만든배, 대파 등남은 돼지고기 간장불고기 양념을 모두 넣고 버무리면 된다. 후춧가루도 톡톡 뿌려주면 간단하게 간장 제육볶음 레시피 완성이다.이대로 바로 볶아먹어도 되고 지퍼백에 담아서 냉장고에 넣어두었다가 볶아먹어도 좋다.시간이 지나면 갈아만든배 음료수가 연육작용을 해서 그런지제육볶음 고기가 더 부드러워지는 느낌이라 미리 만들어 두고 먹는 것도 좋을 듯 하다. 기름을 두르지 않은 프라이팬을 뜨겁게 달궈서 고기를 올려 볶는다.나는 백종원 돼지불백 만들 때마다 주물팬을 사용하는데 열기가 더 뜨겁고 오래 유지되어서 더 맛있게 먹을 수 있다. 센 불로 볶으면 금방 탈 수 있어서 중약불로 살살 저어가면서 볶는다.간장제육볶음 고기는 보통 불고기감으로 얇은 것을 사용하기 때문에오래 볶지 않아도 금방 익는다. 하지만 볶다보면 고기의 육즙이 나오면서 국물이 잔뜩 생긴다.촉촉하게 국물이 있도록 남겨두어도 되지만포장마차에서 먹던 것 같은 돼지불백 레시피 만들기 위해서는 이 양념 국물이 쏙 스며들수 있게 바짝 볶아주어야 한다. 뒤집으면서 자글자글 볶다보면 간장돼지불고기 양념 속 당분이프라이팬에 눌어지면서 카라멜라이징이 된다. 팬 바닥에 돼지불고기 양념 국물이 싹 없어지는 정도가 되면간장 제육볶음 고기에서는 윤기가 좌르르 흐르고 단맛이 착 붙어서 더 맛있는 돼지불고기 레시피가 된다. 접시에 옮겨 담아도 되지만 주물팬의 뜨거운 온기를 유지하면서 먹을 수 있게 팬 그대로 먹어도 좋다. 대구의 명물 먹거리처럼 우동 뜨끈하게 끓여서 같이 곁들여 먹어도 좋고 상추나 깻잎에 쌈 싸서 먹어도 꿀맛이다.야들야들한 앞다리살 제육볶음 레시피로 만들어서 질기지 않고 보드라워서 아이들도 잘 먹는 돼지고기 간장불고기 레시피다. 앞다리살 500g 정도 만들면 2~3인이 먹을 수 있는 양이 되는데먹다보면 금방 쑥쑥 줄어들기 때문에 간장돼지불고기 양념 2배 분량으로 만들어서 재워두었다가 식사때 꺼내 지글지글 볶아먹어도 좋을 듯 하다. 백종원 돼지불백 레시피는 설탕을 먼저 넣어 단맛을 입히기 때문에바짝 볶아 만들면 윤기가 돌고 불맛 비슷한 맛을 낼 수 있어요.보드라운 앞다리살 제육볶음 레시피라서 아이들 먹기에도 좋아요.©봉스