주말이 다가오니.. 야식 메뉴로 자꾸만 별식을 찾게 되네요.. 주말이니까 야식~~~ㅋㅋ평일엔 허전하고 피곤해서 야식 ㅎㅎ야식은 정말 끊을래야 끊을 수가 없는 것 같아요떡볶이 또는 라볶이는 정말 포기가 안되는 메뉴랍니다 어디에서 냄새가 폴폴 풍겨 맡게 되면그날은 꼭 라면이나 떡볶이를 먹어줘야지 직성이 풀린다죠 그만큼 소울푸드라는 거죠 저한테는 김치찜 못지않은 소울푸드 중 하나랍니다 사실 떡볶이나 라볶이 같은 요리는 다시다 같은 종류의 조미료가 들어가야지 밖에서 사 먹는 그 맛이 나긴 하지요~~오늘은 라면에 포함된 스프와 기본 떡볶이 양념장 을 활용하여 밖에서 사 먹는 맛 못지않은 떡볶이 황금레시피 , 라볶이 만들기 해보았답니다 떡사리와 라면 1개만 있으면 언제든지 뚝딱 간식 만들기가 가능하니까요 주말 아이들 간식 메뉴로 한번 만들어보세요~! 라면 떡볶이 만들기 계량 : 밥숟가락, 계량컵(2인분)재료 준비 라면 1봉지 양배추 1줌대파 1대 사각어묵 2장당근 약간떡볶이 떡 약 12개-15개 정도쪽파 약간삶은 달걀 1개 라볶이 양념장식용유 1숟가락고추장 2숟가락진간장 1숟가락설탕 1숟가락물 500ml라면 수프 1/2분량~1/3 분량후춧가루 약간 라볶이 라면 은 좋아하시는 걸로 선택하시면 됩니다 저는 진라면으로 준비하였습니다 신라면으로도 끓여보고 안성탕면으로도 끓여보았는데요 저마다의 장단점이 있는듯하더라고요 저는 가장 무난한 걸로 골랐어요^^ 건더기 스프와 분말스프는 따로 빼둡니다 건던기스프는 떡볶이 만들 때 함께 넣으셔도 좋고, 국물이 지저분해지는 것이 싫다면 건더기스프는 생략하셔도 좋습니다 분말스프는 1/3개 분량 또는 최대 1/2대 분량으로 넣어주는 것이 좋아요 스프의 양이 그 이상으로 늘어나면 떡볶이, 라볶이 맛 보다는 라면스프의 맛이 강해서 별로더라고요저는 1/2분량 가까이 넣었답니다딱 좋더라고요~ 라볶이에 중점을 둘 건지떡볶이에 중점을 둘 건지에 따라 떡의 양은 달라집니다 저는 오늘 떡보다 라볶이 레시피 에 쪼금 비중을 둔 터라 떡 양은 살짝만 줄였습니다 떡의 개수는 12개-15개 정도가 딱 적당합니다 떡볶이 떡은 물에 담가 살짝만 불려줍니다 떡볶이 레시피에서 빠지면 섭섭한 재료 양배추입니다 양배추는 약간 굵직하게 썰었을 때 두 손으로 한 줌 분량 정도가 되도록 썰어주면 좋습니다 세척하는 게 까다로운 편이라 양배추는 편리하게 자른 다음 물에 넣고 식초 약간 뿌린 후 헹궈줍니다 대파 1대 길이대로 반으로 갈라준 후 5-6센티 길이로 큼직하게 썰어줍니다 색감 때문에 빠지면 섭섭한 당근 역시 1/4개 분량 얇게 썰고, 다시 굵직하게 채 썰어줍니다 당근 같은 경우는 익는 데 시간이 걸리는재료니, 굵고 두껍게 써는 것보다 얇게 썰어주는 것이 좋습니다 사각어묵 2장도 먹기 좋게 썰어서 준비합니다 사진에는 없지만 달걀도 1개 삶아서 준비해줍니다 저는 살짝 반숙으로 익혔는데요 달걀을 물이 잠길 정도로 넣어준 후 센 불로 올려 끓입니다 기포가 보글보글 올라오고 끓기 시작하려고 하면 그때부터 한쪽 방향으로 잘 저어가면서 약 6분-7분간 삶아주면 사진에서처럼반숙달걀로 삶아집니다이제 떡볶이 황금레시피 시작해 볼게요 떡볶이 양념장 만들기프라이팬에 식용유 1숟가락을 둘러준 후 고추장 2숟가락을 넣고 진간장 1숟가락, 설탕 1숟가락을 넣은 후 달달 달달 볶아줍니다 그런 다음 팬에 물 500ml를 붓고 양념장을 잘 풀어줍니다 바로 이어서 떡과 대파, 양배추, 당근, 어묵까지 골고루 넣어준 후 센 불로 올려 끓입니다 끓이는 시간은 약 1분 정도면 충분하답니다 1분여 정도 끓여서 재료의 맛이 우러나왔으면 이제 라면 사리를 넣어주고 사리를 익혀주면 되는데요 보통 조리시간이 4분-4분 30초 정도 되지요 라볶이는 조리시간을 다 지켜서 삶는 것보다 조리시간보다 30초-1분 가까이 줄여서 끓여내야 꼬들꼬들하니 맛이 좋은라볶이가 완성된답니다저는 약 3분 정도 끓인 후 마무리하고 완성하였습니다마지막에 쪽파를 약간만 썰어두어 뿌려주었어요~!반숙달걀도 잊지않고 살포시 올려줍니다원래 후추를 인정사정없이 갈아서 뿌리는걸좋아하는데 둘찌가 그걸 싫어해서ㅜㅜ요즘은 참고있네요 오늘은 따로 접시에 덜거나 할 필요 없이 바로 프라이팬채로 플레이팅했어요 ^^ 이렇게 내놓으니 옛날 생각이 나더라고요 추억 돋는 떡 라볶이 만들기 맛을 보시면 알겠지만 맛 또한 옛 맛이 생각나는 추억의 맛이랍니다남편은 학교 앞에서 먹던 떡볶이 맛이 생각난다며… 정말 옛날 떡볶이 생각이 나는 맛이더라고요 달걀 반숙은 떡볶이에 정말 빠져서는 안 될 재료네요 반숙으로 익혔더니 더욱 먹음직스러워 보이는 것 같아요혼자 있는 점심, 혼밥메뉴로 혹은 야식메뉴로 또 라면 좋아하는 아이들의 주말 간식거리로 만들어보시면 좋을라볶이 황금레시피집에 라면이 있다면 한번 만들어보세요 라면스프는 꼭 반개 이상을 넘기지 않는다는 거잊지 마세요!!반 이상 넘어가면 라면 맛이 확강해집니다!!
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