김치제육볶음 레시피냉동삼겹살 제육볶음 생삼겹만 먹다 오랜만에 냉삼겹 1팩을 샀어요. 돼지고기 누린내가 심할까봐 걱정했는데 생각보단 괜찮았어요. 지난 번 코울슬로 해 먹고 남은 양배추가 있어서 김치랑 넣어 #냉동삼겹살제육볶음 을 만들었어요. 매콤하니 맥주안주로 딱!! 김치와 고기가 들어간 음식은 무조건 맛있다는게 음식계의 국룰이라며 🙂 ㅎㅎ 삼겹살(400g), 신김치(200g), 대파(½대), 양배추(크게 한줌), 청양고추(1개), 식용유, 제육볶음 양념장 : 고춧가루(2큰술), 고추장(1큰술), 집된장(1작은술), 다진마늘(1큰술), 설탕(1큰술), 올리고당(1큰술), 맛술(1큰술), 다진생강(1작은술 or 생강가루 약간), 통깨, 참기름(½큰술), 후춧가루(약간)고기 부위는 삼겹살 외에 앞다리살, 목살 등을 써도 맛있어요. 냉동삼겹살은 해동하지 않고 그대로 사용했어요. 너무 큰 건 한입 크기로 썰어서 준비합니다. 고춧가루(2큰술), 고추장(1큰술), 된장(1작은술), 다진마늘(1큰술), 설탕(1큰술), 올리고당(1큰술), 맛술(1큰술), 참기름(½큰술), 후춧가루(약간), 다진생강이나 생강가루도 약간 넣어주세요. 예전의 최고의 요리비결을 보는데 #김치제육볶음레시피 로 된장이 약간 들어가더라구요. 약간 구수한 맛이 나고 생각보다 잘 어울려서 #제육볶음양념장 에 넣었어요. 고기에 양념장을 넣고 손으로 조물조물 골고루 무쳐주세요. 잠시 고기를 놔두고 신김치는 안에 양념을 털어내고 물기가 너무 많을 경우 가볍게 짜주세요. 양념이 많으면 맛도 텁텁하고, 볶았을 때 지저분해요. 김치는 한입 크기로 썰어주세요. 양배추나 당근, 양파, 깻잎, 버섯 등 넣고 싶은 재료도 추가로 넣으면 좋겠죠?개인적으로 양배추를 정말 좋아해서 큼직하게 썰어서 준비했어요. 예열한 후라이팬에 기름을 두르고 양념한 고기부터 먼저 볶습니다. 이렇게 고기를 먼저 볶으면 고소하면서 식감도 더 살아나요. 고기가 거의 익을 정도로 충분히 볶은 후에 김치도 넣고 볶아 주세요. 돼지기름이 배여서 그런지 진짜 맛있어요. 삼겹살 구워 먹을 때도 옆에 김치 올려서 먹는 거소가 같은 원리겠죠? ㅎㅎ 김치도 충분히 볶아지면 양념장을 넣고 골고루 섞은 후에 어슷썬 대파, 양배추등 야채도 넣습니다. 고기는 이미 익었기 때문에 양배추가 숨이 죽을 정도로 볶으면 되고매콤한 걸 좋아하면 마지막에 청양고추도 썰어서 넣으면 됩니다. 매운맛이 쉽게 날아가기 때문에 청양고추는 거의 야채가 익었을 때 마지막에 넣으세요. 불을 끄고, 마지막에 통깨 솔솔 뿌리고 참기름(1숟갈) 넣고 한번 더 뒤적이면 냉동삼겹살 제육볶음 완성!! 접시에 담고 보니 야채가 들어가서 그런지 진짜 푸짐해요. 참기름을 넣어 고소한 향도 솔솔~ 보기만 해도 입에 침이 고이네요 🙂 ㅎㅎ주말저녁은 고기반찬에 맥주 한캔이 진리라며. 얼린고기는 맛이 없다는 건 김치제육볶음 레시피 앞에서는 틀린 말 같아요. 양념까지 싹싹~야무지게 잘 먹었네요 🙂 에어프라이어 삼겹살 삼겹살 맛있게 굽는법 에어프라이어 삼겹살 삽겹살 맛있게 굽는법 마눌이가 가장 좋아하는 음식을 꼽으라면 당연 치킨 & 겹살… blog.naver.com 나만의 테마 마스터 위젯 미션에 연재중인 글입니다.