간장제육볶음 레시피돼지고기 간장불고기 양념돼지불고기양념간장돼지불고기 레시피백종원 제육볶음 레시피백종원 돼지불백 레시피 매콤달콤 제육볶음 참 좋아하지만어린아이들과 함께 먹기엔좀 어려움이 있지요..조금만 매콤해도 매워매워를 외치는5살 조카를 위해오늘은 단짠단짠 맛있게돼지불백을 준비해 보았답니다!! 잡내에 엄청 엄청 예민한 알콩이라간장 양념으로 볶는 건살짝 기피했었는데요..요 레시피는눌려주듯 바싹하게 볶아기분 좋은 불향 가득~풍미 좋게 넘넘 맛있게 즐길 수 있고요..쌈 채소에 싸 쌈밥으로고추장에 참기름 더해 비빔밥으로 즐겨도별미라는~바로 만들어 볼게요!! -2~3인분-돼 지 불 고 깃 감 500g대 파/흰 부 분 1/3개설 탕 1.5Ts다 진 마 늘 1Ts갈 아 만 든 배 주 스 1/2컵맛 술 2.5Ts생 강 가 루 적당량진 간 장 2Ts참 기 름 1.5Ts노 두 유 1/2Ts후 추 적당량깨 적당량노두유는 먹음직스러운 색감을 위해넣어주는 건데요..진간장으로 대체 가능한답니다!!(1Ts=15ml, 1컵=180ml 기준) 돼지고기는 불고깃감으로 준비하는데지방이 어느 정도 있는앞다리살을 추천드리고요..키친타월로 가볍게 눌러 핏물을 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로썰어주세요 분량의 대파는 흰대위주로송송 썰어준 뒤 함께 볼에 담고 설탕 1.5큰술과 다진 마늘 1큰술을더해 조물조물 무쳐주세요요렇게 단맛을 먼저 입혀주면양념이 쏙쏙 좀 더 잘 배어오래 재우지 않아도 된답니다!! 갈아만든 배주스 1/2컵과 맛술 2.5큰술 생강가루 적당량을 넣고 잘 어우러지도록버무린 뒤 진간장 2큰술과 참기름 1.5큰술 노두유 반큰술 후추도 적당량 더해 양념이 잘 입혀지도록잘 버무려주세요요 상태에서 바로 볶아도 좋고잠시 냉장 숙성해 주셔도 좋답니다!! 센 불에 팬을 올린 뒤양.념 고.기.를 얹고 젓가락으로 가볍게 풀어가며볶아주는데그럼 사진처럼 수분이 많이 생길 거예요모두 날려주듯센 불에서 계속 볶아주고요 물기 없이 바싹해졌으면약불로 불을 줄이고 연기가 솔솔 올라오고기분 좋게 맛있는 향이 올라올 때까지눌리듯 잠시 볶아주세요불에서 내린 뒤 참기름 반큰술을 더해마무리해요 쌈채소랑 함께 하면더더 맛있기에상추 살짝 깔아 더더 먹음직스럽게담아보았고요~깨 솔솔~ 뿌려주었더니더더 맘에 쏙 드는 비주얼!! 달콤짭쪼롬~살짜쿵 불향이 더해져풍미도 끝내주고요꼬기 꼬기~를 외치는 조카들과그 옆에서 더더 신나게 먹는 동생..ㅎㅎ냉동 앞다리살을 해동해 사용해조금 걱정이 됐었는데잡내 없이 넘넘 맛있게 완성되어더더 기분 좋았답니다 기사식당 갈 필요 없는 맛!!간단한 재료로어렵지 않게 만들 수 있는꿀맛 레시피이니꼭꼭 만들어 보세요~~^^